Page 16 - ZÄHRINGER_IMAGE_BROSCHURE_LangDinHoch_2025_Screen

WEINSTILISTIK
& S ORTIMENT

HANDWERKLICHE, BALANCIERTE
UND VOM TERROIR GEPRÄGTE WEINE.

Seit mehreren Generationen pflegen wir den
Weinausbau in traditionellen Eichenholzfässern.
Dem Markgräfler Vierlig-Fass mit seiner individuellen,
fein balancierten Holzfasskomponente kommt
dabei eine besondere Bedeutung zu. Um möglichst
viele Weine mit dieser besonderen Stilistik
zu bereichern, wurde in den letzten Jahren viel
in neue Vierlig-Fässer investiert.
Die Burgundersorten und der Gutedel sind die
Spezialitäten des Weinguts. Bei Spätburgunder,
Grauburgunder, Weissburgunder und Chardonnay
gibt es jeweils einen sortentypischen Gutswein,
sowie einen komplexeren Réserve- bzw.
Grande Réserve, der in kleinen Holzfässern reift.

Im Gutswein-Segment findet man den klassischen
fruchtbetonten Markgräfler Gutedel. Der Chasselas
Réserve, im Vierlig-Fass gereift, ist ein weicher und
komplexer Gutedel nach Westschweizer Vorbild.
Das Schaumweinsortiment hat in den letzten
Jahren großen Zuspruch erhalten und wurde
peu-a-peu immer trockener. Es umfasst neben
dem fruchtbetonten Winzersekt aus Piwi-Trauben
und einigen Crémants, auch einen komplexen
Blanc de Blancs Brut Nature, der im Holzfass
ausgebaut und ohne Dosage (und auch ohne
Schwefel) degorgiert wurde.