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HEITERSHEIMER DOT TINGER

S ONNHOHLE C ASTELLBERG

DIE BESTE EINZELLAGE IN HEITERSHEIM UND DAS DER CASTELLBERG IST EINE IMPOSANTE
HERZSTÜCK DER ZÄHRINGER WEINBERGE. ERHEBUNG DIREKT AM SCHWARZWALDRAND.

Hubert Zähringer konnte bereits in den 60er Jahren Der Castellberg liegt um den Weinort
ca. fünf Hektar von den insgesamt sieben Hektar Ballrechten-Dottingen auf 280m bis 380m Höhe.
dieser Einzellage erwerben. Die Bodenverhältnisse reichen Die zum Teil terrassierten Hänge sind steil nach
von Löss bis tonigem Lehm. In dieser Spitzenlage wird
vorwiegend Spätburgunder und Weissburgunder angebaut. Süden und Westen ausgerichtet. Dies führt
zu einer hohen Sonneneinstrahlung
Ein Großteil der Reben wurde in den 70er Jahren gepflanzt und entsprechend zu einem großen
und diese alten Reben mit geringen Ernteerträgen bilden Reifepotential der Trauben.
das Fundament unserer Réserve und Grande Réserve
Weine. Die Sonnhohle wurde als erster Weinberg auf die Die Böden bestehen neben Löss und Lehm
biologische Bewirtschaftungsweise umgestellt. Seither auch aus kalkhaltigem Ton. Die wärmeliebenden
konnte sich ein einzigartiges Ökosystem mit vielfältigen südeuropäischen Sorten Viognier und Merlot
Insekten und seltenen Tierarten entwickeln. Mit etwas finden hier optimale Bedingungen,
Glück begegnet man sogar einem Wiedehopf. um auszureifen.