Auszeichnungen - Weingut Zähringer

Vinum Weinguide 2026
Aufsteiger des Jahres Baden

„… Ein sehr gelungener Schaumwein ist der 2020er Blanc de Blancs. Er zeigt intensive autolytische Noten von Brioche, Croissant und Hefeteig sowie Noten von Apfelstrudel, Birnenkompott und getrocknetem gelben Kernobst.(….) …Bei den Stillweinen ist über das ganze Portfolio eine deutliche Steigerung in Präzision der aromatischen Ausprägungen, Komplexität und Sortentypizität zu erkennen (…) Nicht minder beeindruckend ist der komplexe 2023er Castellberg Viognier Grande Réserve….“

Henris Weinguide 2026

“ …Kleiner, aber feiner ist die Devise. Mit seinem High-End-Sekt, dem Blanc de Blancs Chardonnay brut nature, bringt er die Champagner-Stilistik auf die Flasche. Handlese und mindestens drei Jahre auf der Hefe….“ ‚‚

Falstaff Weinguide 2026

„Das Weingut Zähringer leistet seit Jahren Erstaunliches. Auf der beachtlichen Fläche von 50 Hektar entstehen biodynamisch erzeugte Weine voller Charakter und mit tadellosem Lagenausdruck(…) … sein Viognier ist sehr beachtlich sein Réserve Merlot unsere Empfehlung. Wobei: Eigentlich können wir alle Weine empfehlen, so gut ist die Kollektion geraten.“

Eichelmann 2026

SEHR GUTES WEINGUT

„… die drei 2023er Grande Réserve-Weine bilden die weiße Spitze: Der Castellberg-Viognier ist herrlich eindringlich und reintönig, besitz viel reife Frucht und Substanz, der Sonnhohle-Weißburgunder ist würzig, konzentriert, unsere leichte Präferenz gilt dem Altenberg-Chardonnay, der feine rauchige Noten, Kraft, Struktur und Grip besitzt.(…) …der Cabernet Franc ist ebenfalls wunderschön offen und reintönig, kraftvoll und zupackend im Mund.(…)„

Feinschmecker 2026

“ Im vergangenen Jahr war das Demeter-Weingut von Fabian Zähringer unser höchster Aufsteiger in Baden. Und auch die aktuelle Kollektion bestätigt den Aufwind ( …) .. Sehr gut gefällt uns der Viognier Grande Réserve mit feiner Nase und zitrisch unterlegtem Schmelz(…) …Auch der Cabernet Franc Réserve zeigt die Klasse von Zähringer mit wunderbar typischer Nase und kühler Würze. Wir legen nach und erhöhen auf 3F! „

ECOWinner 2025

2022 Cabernet Franc Réserve

Kategorie 14 Rotwein, Barrique und Holzeinfluss mit mehr als 12,5 % vol. vorh. Alkohol

Gold : 2023 Chardonnay Altenberg Grand Réserve

Silber: 2023 Weissburgunder Sonnhohle

ECO WINNER 2024, DIE BESTEN BIOWEINE DEUTSCHLANDS

Kategorie 14 Experimenteller, naturbelassener Stillwein, trocken und halbtrocken

2022 Souvignier Gris AMBER

ECO WINNER 2024, DIE BESTEN BIOWEINE DEUTSCHLANDS
Kategorie 6 Weißwein, Barrique und Holzeinfluss sensorisch wahrnehmbar

2022 Viognier Castellberg

falstaff Weissburgunder Trophy 2023

93+ Punkte 2020 Weissburgunder ORANGE

91+ Punkte ~~2021 Weissburgunder Sonnhohle~~

ECOWinner 2023, DIE BESTEN BIOWEINE DEUTSCHLANDS

Kategorie 14 Experimenteller, naturbelassener Stillwein, trocken und halbtrocken

Weissburgunder ORANGE 2020

„Würzig, jodig im Duft, etwas Neuholz, Dörraprikose. Insgesamt noch eher introvertiert, aber großes Aromenpotenzial andeutend. Im Mund leicht viskos im Ansatz und stoffig, mit mürben, mehligen Phenolen fortsetzend. Die reife Säure wirkt sehr gut integriert. Der Nachhall ist bereits in seinem jugendlich-verschlossenen Zustand aromatisch. Gute Länge, sehr gutes Potenzial.