Auszeichnungen

Falstaff Weinguide 2024

„Als Wolfgang Zähringer in den 1980er-Jahren den alten Familienbetrieb auf Biobewirtschaftung umstellte, gehörte er zu den Pionieren des ökologischen Weinbaus. Seit 2010 arbeitet sein Sohn Fabian nach strengen Demeter-Regeln – und das bei beachtlichen 55 Hektar Rebfläche. In diesem Jahr präsentiert das Weingut wieder eine ausgezeichnete Kollektion. Besonders freut uns, dass neben all den Besonderheiten wie Orangewein und PiWi auch der Lokalmatador Gutedel – in seiner fassgereiften Variante »Chasselas« genannt – zu seinem Recht kommt. Und so wunderbar gelungen ist!“

Eichelmann 2024

SEHR GUTES WEINGUT

„In diesem Jahr überraschen Fabian Zähringer und sein Team mit einem spannenden Blanc de Blancs-Sekt, nicht dosiert, Jahrgang 2017, der rauchige Noten und feine Reife zeigt, füllig, harmonisch und komplex ist (…)
…Der Viognier vom Castellberg ist kraftvoll, sehr vom Holz geprägt (…)
… unser Favorit ist der 2021er Pinot Noir Pur, der frisch, präzise und druckvoll ist.“

Vinum Weinguide 2024

„… Bei den aktuelleren Jahrgängen von 2020 bis 2022 zeigt sich eine Handschrift, die auf klar definierte, sortentypische Aromen, gute Balance und moderate Alkoholgehalte setzt. Der 2020 er Cabernet Franc Reserve ist dabei ein besonders gelungenes Beispiel mit komplexer, klar definierter Aromatik, einem reifen, schmeichelnden Tannin, langem harmonischem Finish und deutlichem Reifepotenzial (…) „

Gault&Millau 2024

„…Im Weingut Zähringer stehen Veränderungen an: Der langjährige Betriebsleiter Paulin Köpfer geht im Februar 2024 in Ruhestand, bleibt dem Betrieb als Berater erhalten. Als sein Nachfolger wird Simon Höre (….)“

falstaff Weissburgunder Trophy 2023
93+ Punkte 2020 Weissburgunder ORANGE

91+ Punkte ~~2021 Weissburgunder Sonnhohle~~

ECOWinner 2023, DIE BESTEN BIOWEINE DEUTSCHLANDS
Kategorie 14 Experimenteller, naturbelassener Stillwein, trocken und halbtrocken

SILBER Weissburgunder ORANGE 2020

Fair Wine Award 2023

sehr gut 2020 Weissburgunder ORANGE

sehr gut ~~2021 Chasselas Vierlig~~

„Würzig, jodig im Duft, etwas Neuholz, Dörraprikose. Insgesamt noch eher introvertiert, aber großes Aromenpotenzial andeutend. Im Mund leicht viskos im Ansatz und stoffig, mit mürben, mehligen Phenolen fortsetzend. Die reife Säure wirkt sehr gut integriert. Der Nachhall ist bereits in seinem jugendlich-verschlossenen Zustand aromatisch. Gute Länge, sehr gutes Potenzial.