„Passt mir gut auf
die Vierligfässer auf!
Die sind was ganz
Besonderes und der
große Schatz
in unserem Keller.“
Wolfgang Zähringer 2023
„Individuelle Weine
laden ein zu einem
sinnlichen, achtsamen
und erfüllten Leben:
Dem Schönen, WAHREN
und Guten.“
Fabian Zähringer 2020
„Vitale Böden,
stabile Ökosysteme,
ganzheitliches
Wirtschaften.
Bio ist das Fundament
lebendiger Weine.“
Wolfgang Zähringer 1987
„Mein Sohn, sey mit
Lust bei den Geschäften
am Tage, aber mache
nur solche, daß wir
bey Nacht ruhig
schlafen können.“
Hubert Zähringer 1965
zitiert aus den Buddenbrooks
von Thomas Mann
Die Nähe zu Rhein, Schwarzwald, Elsass und der Schweiz prägen den Weinbau im Weingut Zähringer. Durch die Freude am Handwerk und die Verbundenheit mit der Natur werden hier einzigartige Genusserlebnisse geschaffen.
Charaktervolle Spitzenweine entstehen aus gesunden Trauben von vitalen Rebstöcken.
Die sorgfältige Arbeit im Weinberg steht deshalb im Mittelpunkt der Wein-Philosophie. Nach der schonenden Lese, hauptsächlich von Hand, erhalten die Jungweine viel Zeit und wenige Eingriffe, um unverfälscht zu reifen.
Die lange Tradition der Holzfassreifung im großen Holzfass, dem 600 l-Vierlig-Fass oder in französischen Barriques, gibt den Premium-Weinen einen unverwechselbaren Charakter.
Neuigkeiten
Hoffest 2026 im Weingut Zähringer
HOFFEST AM SAMSTAG DEN 11. JULI 2026 AB 17 UHR
VINOVUM Weinfestival im Römerpark
Freitag 27. Juni + Samstag 28. Juni 2025 Römerpark Heitersheim 16.30-00.00h
Unimog trifft Genuss: Dritte Weinmesse im Murgtal
Sonntag 17. Mai 2026 11-18h Unimog Museum Gaggenau
Markgräfler Weinpromenade 16. – 17. Mai 2026
Am 16. und 17. Mai öffnen 39 Weingüter von 11-18 h bei der Markgräfler Weinpromenade ihre Türen und Keller
Heitersheim: Wein im Gut
Wöchentliche Freitagsweinproben der Heitersheimer Weingüter Freitags: 16.00 h 15,00€ Pro Person Wechselnde Locations Dauer ca: 1,5h Um Anmeldung beim jeweiligen Weingut wird gebeten
Der König der Lüfte – Viognier fliegt First Class
23er Viognier Castellberg Grande Réserve für die Lufthansa
Wein-Empfehlungen
Weinberge & Lagen
Broschüre
Aufsteiger des Jahres Baden
★★★⯨„… Ein sehr gelungener Schaumwein ist der 2020er Blanc de Blancs. Er zeigt intensive autolytische Noten von Brioche, Croissant und Hefeteig sowie Noten von Apfelstrudel, Birnenkompott und getrocknetem gelben Kernobst.(….) …Bei den Stillweinen ist über das ganze Portfolio eine deutliche Steigerung in Präzision der aromatischen Ausprägungen, Komplexität und Sortentypizität zu erkennen (…) Nicht minder beeindruckend ist der komplexe 2023er Castellberg Viognier Grande Réserve…“
Vinum Weinguide 2026
4 Trauben beeindruckend
Überragend- nationale Spitze“ …Kleiner, aber feiner ist die Devise. Mit seinem High-End-Sekt, dem Blanc de Blancs Chardonnay brut nature, bringt er die Champagner-Stilistik auf die Flasche. Handlese und mindestens drei Jahre auf der Hefe….“ ‚‚
Henris Weinguide 2026
Falstaff Weinguide 2026
★★★„Das Weingut Zähringer leistet seit Jahren Erstaunliches. Auf der beachtlichen Fläche von 50 Hektar entstehen biodynamisch erzeugte Weine voller Charakter und mit tadellosem Lagenausdruck(…) … sein Viognier ist sehr beachtlich sein Réserve Merlot unsere Empfehlung. Wobei: Eigentlich können wir alle Weine empfehlen, so gut ist die Kollektion geraten.“
Falstaff Wein-Guide 2026
SEHR GUTES WEINGUT
★★⯨„… die drei 2023er Grande Réserve-Weine bilden die weiße Spitze: Der Castellberg-Viognier ist herrlich eindringlich und reintönig, besitz viel reife Frucht und Substanz, der Sonnhohle-Weißburgunder ist würzig, konzentriert, unsere leichte Präferenz gilt dem Altenberg-Chardonnay, der feine rauchige Noten, Kraft, Struktur und Grip besitzt.(…) …der Cabernet Franc ist ebenfalls wunderschön offen und reintönig, kraftvoll und zupackend im Mund.(…)
Eichelmann 2026
