EINZIGARTIGE WEINE AUS FRANZÖSICHEM BARRIQUE-AUSBAU
Die Einzellagen Sonnhohle und Castellberg und die Naturweine ORANGE und AMBER bilden die Spitze unserer Qualitätspyramide. In der Heitersheimer Sonnhohle- die kleinste Einzellage im Markgräflerland- befindet sich die Seele des Weinguts. Auf den tiefgründigen und seit 1987 biologisch bewirtschafteten Lössböden, gedeihen die Burgundersorten prächtig. Der Dottinger Castellberg prägt nicht nur optisch die Landschaft, sondern bietet mit seinen kalkhaltigen Tonböden hervorragende Bedingungen für die wärmeliebende Rebsorte Viognier.

Die Weine aus dem Naturwein-Sortiment (Landweine) werden nach dem Prinzip „weniger ist mehr“, mit einem Mindestmaß an önologischen Interventionen und in der Regel ohne Schwefel vinifiziert. Inspiriert von den archaischen Weinen Georgiens werden die Weine auf de Maische vergoren und nicht filtriert.